2019.4.26 追記
Notable、Umbrella Note が安定しなかったため、追記します。

Notable
AppImage版・deb版に引き続き、Snap版も導入して検証したところ AppImage版・deb版同様に安定しませんでした。

Umbrella Note
ジャーナルの特性上、画面上に記入日時が表示されて便利なので使いたかったのですが、動作が安定しませんでした。
具体的には、ノート追加時に前回の内容が引き継がれる。記入したノートが画面上消える（データ自体は残っているが・・・）などです。

【検証環境】OS: Lubuntu 18.04 LTS（LXDE版）x64, CPU: Athlon 5370, MEM: 16GB

ノートアプリは環境によって使い分けていますが、Boostnote をよく使っています。
Boostnote は、Windows・Linux 両方あるので助かります。

その他では、下記を使っています。

パッケージ	サポート環境
Joplin	Windows, macOS, Linux
Text	Chrome拡張機能
QOwnNotes	Windows, macOS, Linux, Web Companion browser extension ^*1
Standard Notes	Windows, macOS, Linux, Android, iOS, Web
Visual Studio Code	Windows, macOS, Linux
CubeNote	Windows

^*1：Web Companion browser extension

Markdown ノートアプリ

今回、追加で使いやすそうなノートアプリを探すことにしました。
理由は Boostnote の起動が遅いから・・・。
SSDに変えれば劇的に早くなりそうな気もしますが、財政的に潤っているわけでもないので頑張って探しました。
どのアプリも Boostnote より起動早いです...。

パッケージ	環境	備考
Notable	Win, macOS, Linux	Linux 向けパッケージが豊富（AppImage・snap・deb・rpm・source）
µPad (MicroPad)	Win, macOS, Linux
Umbrella Note	Win, Linux	Linux 向けパッケージが豊富（AppImage・snap・deb・source）

Notable

GitHub - notable/notable: The markdown-based note-taking app that doesn't suck.

UI が分かりやすく使いやすい markdown ノートアプリです。
ただ私の環境では、AppImage版・deb版ともに以下の現象が発生したので使用を控えました。
操作性が良いので残念。

ノートに追記・プレビューを繰り返すと、内容が消える

µPad (MicroPad)

GitHub - MicroPad/Electron: The desktop app of https://github.com/MicroPad/Web

ノートアプリというよりも、ノートと黒板の融合と言ったほうがシックリくる高機能アプリです。
カンバンアプリのようにノートを Notebook 内に配置できる上に、手書きも追記できます。
ただ、そのため普通のノートアプリを使いたい人にとっては煩わしいかも。
私は・・・諦めました。

Umbrella Note

見た目は Notable 同様に通常のノートアプリです。
ただ、公式サイトにもあるとおりジャーナルな（編集の効かない）ノートアプリのようです。
ジャーナルの名の通り、追記・編集・削除が出来ません。
※Notebook の削除、名称変更は可能。

base on Umbrella Note

Our goal with Umbrella Note has been to build a beautiful and extremely simple application for taking notes and keeping journals.

Umbrella Note の私達の目的は、ノートを取ってジャーナルを保管するための美しくて非常にシンプルなアプリケーションを構築することです。

base on ジャーナル（ジャーナリング）とは - IT用語辞典 e-Words

ジャーナルとは、通信記録や更新履歴などの情報。また、そのような情報を記録すること。分野や文脈によっては「ログ」「ロギング」「ログファイル」の同意語である場合もある。